Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster

 

Steirischer Sommersalat

In diesem zweiten Rezept für Sommersalate widme ich mich heute einer steirischen Variante. Wie auch beim mediterranen Sommersalat steht hier die Ausgewogenheit im Vordergrund. D.h. der Salat soll nicht nur gesund sein, sondern auch satt machen.

Sommersalat - Steirisch

Mediterraner Sommersalat

Ich persönlich mag Salate eher als Beilage. Doch als für diesen sommerlichen mediterranen Salat entdeckte, habe ich meine Meinung geändert.

Brennnesselpesto

Bei vielen Personen als Unkraut verschrien, findet man Brennnessel vielerorts. Ich persönlich bin ja schon seit längerem der Meinung, dass es kein Unkraut, sondern nur Beikräuter gibt. Mit diesem Motto habe ich entschieden Brennnessel auch kulinarisch zu verwerten. Dieses Mal ein Brennnesselpesto.

Spinatpesto

 Einer meiner liebsten Frühlingsboten ist der Spinat. Nun kann man ihn auf unterschiedliche Art zubereiten, als klassische Beilage oder in Strudel und Aufläufen verarbeitet. Ich habe mich dieses Mal für ein Spinatpesto entschieden.

Bärlauchrisotto

 

In meinem heutigen Beitrag möchte ich euch ein weiteres Bärlauchrezept vorstellen, nämlich das eines Bärlauchrisottos.

Bärlauchsalz selber herstellen

Mit dem Frühling beginnt auch die Bärlauchzeit. Ich persönlich bin begeistert von Bärlauch, da ich seinen knoblauchartigen Geschmack sehr schätze.