Reiseblog Berlin: ein eintägiger Businesstripp

Vergangene Woche verschlug es mich beruflich nach Berlin. Es war die Nacht vom 12. auf den 13. November, die leider wegen der Anschläge in Paris in die Geschichte eingehen wird. Als ich das letzte Mal in Berlin war, hatte es -10 Grad. Diesmal hatte ich glück, untertags kamen wir auf 16 Grad, was für Mitte November erstaunlich war. Neben den beruflichen Aktivitäten blieben zwei Stunden Zeit, um die Stadt zu besichtigen und ein Abend, um so richtig gut Essen zu gehen.

Edith's Altwiener Suppentopf - oder Gemüseverwertung aus dem Garten

Der Herbst kündigt sich an, was zur Folge hat, dass alle Leckereien aus dem Garten geerntet werden sollen. Deshalb gab es heute einen "Altwiener Suppentopf" à la Edith - also nach meiner Abwandlung.

Selbstgemachte Hagenbuttenmarmelade

Jetzt hat nicht nur meteorologisch der Herbst bekommen. Man muss tatsächlich schon einheizen. Dennoch findet man bei Spaziergängen Pflanzen, die man jetzt noch frisch verarbeiten kann. Ein Beispiel dafür sind Hagebutten. Diese sind nicht nur gesund, sondern schmecken auch herrlich als Hagenbuttenmarmelade. Hier geht es zum Rezept.

Edith's Zwetschkenfleck

Es ist wieder Zwetschkenzeit. Das erste Anzeichen, dass sich der Sommer zu Ende neigt sind die ersten Zwetschken. Wir versuchen seit Jahren einen Zwetschkenbaum zu ziehen, dessen einziges Ziel es offensichtlich besonders groß zu werden, aber keine Zwetschken zu produzieren. So bleibt einen nichts anderes über als die tollen Früchte, von wo anders zu beziehen. Einer meiner liebsten Gerichte ist der klassische Zwetschkenfleck, der in keiner Saison fehlen sollte.

Knuspriges Balsamicohuhn mit Champignons

Letzthin habe ich wieder den Versuch unternommen etwas zu kochen, das es bislang bei uns noch nicht gab. Dabei bin ich auf das Rezept eines knusprigen Balsamicohuhns gestoßen. Die Zubereitung ist relativ einfach und das Ergebnis kann sich geschmacklich sehen lassen.

Feta-Kräuter-Salat für den Sommer

Nicht immer hat frau Lust zu kochen. Und, Hand aufs Herz es soll auch mal praktisch und schnell gehen. Um von den altbekannten belegten Brötchen weg zu kommen, musste heute eine mediterrane Spezialität herhalten, die eigentlich mehr als ein Salat ist.

Wunderbare 6 Gänge im Steirereck

Mitten in Wien gibt es ein Restaurant, das zu den besten der Welt zählt: Das Steirereck. Ich hatte das Glück von besserer Hälfte ein Abendessen dort geschenkt zu bekommen. Lesen Sie mehr zu Ambiente und Küche.

Sommerlich leicht! Zucchine ripiene

Sommerzeit ist Zeit der leichten Gerichte. Meine bessere Hälfte und ich planen ein wenig die Kilos purzeln zu lassen. Daher entscheiden wir uns immer häufiger für Low Carb Mahlzeiten. Aus meinen liebsten italienischen Kochbuch habe ich folgendes Zucchini-Rezept ausgegraben.

Reiseblog: Geburtstagsessen im Landhaus Bacher in Mautern

Meine bessere Hälfte bekam von der Familie zum Geburtstag ein Essen im wunderbaren Landgasthaus der Lisl Wagner-Bacher "Landhaus Bacher" geschenkt. Das Ergebnis war ein wahrer kulinarischer Genuss umgeben im Vintage-Flair.

Reiseblog: In Koh Samui die Seele baumeln lassen - Genuss entdecken - Bael Tee

Der letzte Urlaub ging wieder einmal nach Koh Samui. Der Stress war enorm und wir suchten uns bewusst Koh Samui als Reiseziel aus, da wir bislang dort sehr gute Erfahrungen gemacht haben. Die Reise hat sich gelohnt, da man auch hier immer wieder was Neues entdecken kann. In unserem Fall die Bael-Frucht.

Makkaroni mit Sahne Pilzsauce aus der Toskana

Neulich habe ich beim Frühjahrsputz ein altes Kochbuch ausgegraben. Von Reinhardt Hess und Sabine Sälzer "Die echte italienische Küche". Dies hat mich promt dazu motiviert ein toskanisches Gericht nachzukochen. Makkaronie mit Sahne-Pilzsauce.

Ein Spargelcremesüppchen

Quasi ums Eck vom unserer Wohnung gibt es bei unserer Wohnung den Kutschkermarkt. Hier bieten besonders an Samstagen Bauern aus der Region rund um Wien ihre Waren feil. Der Kutschkermarkt gehört neben dem Brunnenmarkt zu einen der letzten traditionellen Märkte, die es in Wien gibt. Hier bekommt man noch von traditionelle Bioprodukte, von kleinen Produzenten.  Jetzt hat wieder die Spargelzeit begonnen, die ich sehr liebe. Also schnell nach einem Rezept suchen und loslegen.

Radiccio-Basilikum-Créme-Suppe

Eigentlich war ich auf der Suche nach einer Suppe, die der Fastenzeit entspricht. Ausprobiert habe ich dann eine Radiccio-Basilikum-Créme-Suppe, die nicht sehr an fasten erinnert.

Chicken-Burger-Thai-Style

Eines meiner zahlreichen Weihnachtsgeschenke war dieses Jahr das Kochbuch von Gwyneth Paltrow. Gestern habe ich dann kurz entschlossen etwas daraus nachzukochen und ich war sehr angenehm überrascht.

Der Waldorfsalat - ein Klassiker

Beschäftigt man sich mit Küchenklassiker, so trifft man bald einmal auf den Waldorfsalat. Ein Salat, den man in den mitteleuropäischen Ländern auch im Winter mit heimischen Zutaten frisch essen kann. Aber dieser Salat hat eine lange Geschichte...