Montag, 29. Dezember 2014

Eine feine Suppe - Parmesan-Cremésüppchen

Abgeschaut und nachgekocht. Freundin R. lud mich im Dezember zum Essen ein. Serviert hat sie ein super gutes Parmesan-Cremésüppchen. Geht sehr einfach und für Gäste das ideale Gericht.

Sonntag, 14. Dezember 2014

Suppe zur Stärkung der Immunabwehr


Im Moment sind viele Menschen krank und Ihre Immunabwehr geschwächt. Ich war auf der Suche nach der optimalen Suppe, die zum einen super schmeckt und der Immunabwehr einen zusätzlichen Kick gibt.

Montag, 8. Dezember 2014

Weihnachtstestessen: Fondue mit dreierlei Saucen



Dieses Jahr findet das Weihnachtsessen bei mir statt. Noch habe ich nicht das gesamte Weihnachtsmenü zusammengestellt, doch eines ist sicher: Anstatt des klassischen Karpfen mit Erdäpfel-Vogerlsalat gibt es heuer bei uns Fondue.

Montag, 24. November 2014

Süße Träume mit einem himmlischen Gugelhupf

Backe, backe Kuchen. In November und Dezember ist die beste Jahreszeit um Kuchen zu backen. Bei uns stand dieses Mal Gugelhupf am Programm.

Sonntag, 16. November 2014

Eine gesunde Bloody Mary mit Kurkuma und Chili

Es ist irgendwie nicht einfach einen Cocktail zu mixen der "gesund" ist. Eine Kombination aus frischen Gemüse und Kräutern kann man einen auch "Nicht-alkoholischen" einen gesunden Drink zaubern. Lesen Sie mehr über eine gesunde Bloody Mary mit Kurkuma und Chili.

Sonntag, 9. November 2014

Eine Rote Rüben - Kartoffel - Cremesuppe


Nicht schon wieder Suppe, sah ich im Blick von meiner besseren Hälfte. Er musste gestern Rindsuppe nach Wiener Art essen und heute gibt es "Rote Rüben - Kartoffel - Cremesuppe".

Samstag, 1. November 2014

Ein himmlisches Maronischaumsüppchen oder Kastanienschaumsüppchen

Mit dem Oktober kommen auch die Maroni oder Kastanien. Ich liebe diese Zeit, denn man kann mit Maroni einige tolle Gerichte zaubern. Diesmal gab es ein wirklich himmlisches Maronischaumsüppchen.

Sonntag, 26. Oktober 2014

Eine leckere Kürbistarte



Dieses Mal wurde nachgekocht. Beim Durchsuchen des Internets nach netten Rezepten, bin ich bei einer Kürbsitarte gelandet. Gefunden habe ich diese auf der Website von der Zeitschrift Brigitte. Ich finde Rezepte im Internet oder in Zeitschriften generell eher kritisch, aber dieses lachte mich an. Leider musste ich es ein wenig abwandeln, aber soviel vorweg, es war herrlich gut.

Sonntag, 19. Oktober 2014

Herbstlicher Beautydrink für eine schöne Haut


Wozu teuere Kosmetik kaufen, wenn man sich die Schönheit auch ins Glas zaubern kann. Lesen Sie hier über die Zubereitung eines herbstlichen Beautydrinks für eine schöne Haut.

Leckerer Gemüsewok für gestresste Seelen



Von Zeit zu Zeit denke ich mal immer wieder, dass wir alle zu wenig Gemüse essen. Leider ist die österreichische Küche nicht gerade sehr kreativ leckere Gemüserezepte zu zaubern, also bin ich diesmal auf die asiatische Küche ausgewichen. Es einen super guten Gemüsewok, der ist gesund und ging auch recht schnell.

Montag, 6. Oktober 2014

Reiseblog: Eine herbstliche Reise durch Bixen in Südtirol

Ich habe es mir zum Motto gemacht mindesten ein bis zwei Mal im Jahr nach Südtirol zu fahren. Das Motiv dahinter ist, dass Freundin E. dort wohnt und ich mittlerweile eine Zuneigung zu Land und Küche entwickelt habe. Im Herbst zeigt sich Südtirol von einer besonders netten Seite. Man kann 'törggelen' oder sich von den wunderbaren Köstlichkeiten aus Maroni verwöhnen lassen.

Sonntag, 28. September 2014

Eine herbstliche Pasta mit Kürbissugo

Man freut sich, wenn im Herbst die selbst gezogenen Kürbissen endlich reif sind. Dieses Jahr wurden wir von Mutter Natur diesbezüglich verwöhnt. Wir haben eine Unmenge an Kürbis. Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, diese mit neuen Rezepten zu hinterlegen. Heute gab es daher eine herbstliche Pasta mit Kürbissugo.

Samstag, 20. September 2014

Risotto mit Pilzen und Schnitzelchampignon mit Sauce Tatare

Herbstzeit ist Pilzezeit. So entschied ich kürzlich etwas mit Pilzen zu machen. Ursprünglich stand am Plan ein Steinpilzrisotto zu machen. Leider kam ich berufsbedingt nicht dazu in Wien auf den Naschmarkt zu gehen, um welche zu kaufen. Und die hiesigen Supermärkte hier in Traiskirchen haben - um es nett auszudrücken - nicht ganz die Vielfalt an Produkten, die frau so zum Kochen braucht. Also galt es zu improvisieren.


Samstag, 13. September 2014

Apfelkuchen mit Mandelmürbteig

Diese Woche war wieder so eine, wo man,  kurz zusammengefasst, sagen kann, dass sie ins Wasser gefallen ist. Es regnete wie aus Scheffeln, was dazu führte, dass wir die ganze Zeit zu Hause verbrachten. Bessere Hälfte zog es vor die Daten des zu Bruch gegangen Ipad's zu sichern - was sich als Wochenendbeschäftigung herausstellte - da Apple unter Linux nicht so geht, wie man sich das vorstellt... eine endlos lange Geschichte, wenn man dann nachfragt, weshalb man nicht einfach Windows verwendet.... Ich hingegen habe mich wieder mal auf die Suche nach einem weiteren Kuchenrezept gemacht und bin auf eine andere Variante von 'Apple' gestoßen, nämlich auf einen Apfelkuchen mit Mandelmürbteig.

Sonntag, 7. September 2014

Kürbissüppchen exotisch - oder die ersten selbst gezogenen Kürbisse sind da



Wenn man es genau nimmt, ist unser Boden im Garten eher ein feuchter, schwerer. Was sich aber besonders gut auf die Kürbisernte jedes Jahr auswirkt. Das Resultat ist, dass man die Masse an Kürbisse erntet. Bessere Hälfte ist immer besonders stolz auf die großen Exemplare. Ich hingegen überlege mir, immer wieder Rezepte, mit denen man die Kürbisgerichte neu gestalten kann.

Sonntag, 31. August 2014

Die Zwetschkenknödel von meiner Oma... das kommt mir böhmisch vor

Mit der Zwetschkensaison assoziere ich immer auch Zwetschkenknödel. Daher habe ich kurzum entschieden, dass es dieses Wochenende Zwetschkenknödel nach dem Rezept meiner Oma gibt.

Sonntag, 10. August 2014

Altmodischer Pfirsichröster mit Vanilleeis

Das herrliche an der Sommerzeit ist, dass es die unterschiedlichsten Früchte gibt. Bei uns sind gerade Weinbergpfirsiche erhältlich. Wer wie ich immer zu viel davon kauft, kann diese auch einkochen. Diesmal als Pfirsichröster.

Freitag, 8. August 2014

Orecchiette-Salat mit Suchtgefahr


Pasta einmal anders. Heute war ich mal wieder daran Reste zu verwerten und bin dabei auf ein Rezept gestoßen, bei dem wirklich Suchtgefahr besteht. Ein Salat aus Orecchiette mit Ruccola, Frühlingszwiebeln und Apfel. Herrlich gut und äußerst praktisch für den Sommer.

Sonntag, 3. August 2014

Eingekocht wird! Brombeer-Apfelmarmelade

Wenn sich der Sommer von seiner schönsten und auch heißesten Seite zeigt, dann ist die Zeit gekommen diverses Obst einzukochen. So war es auch heute...

Sonntag, 27. Juli 2014

Reiseblog: Der Stockerwirt in Sulz im Wienerwald

Auf der Suche nach dem guten Geschmack und einer guten Restaurantküche hat es uns vergangenes Wochenende nach Sulz im Wienerwald verschlagen.

Samstag, 19. Juli 2014

Suppenwürze - Kräutersalze selbst herstellen



Jeder kennt die Suppenwürze, die man im Supermarkt kaufen kann. Darin befinden sich jedoch Geschmacksverstärker und eine Vielzahl von chemischen Stoffen, die für unseren Körper nicht gesund sind. Natürlich ist es auch selbstsprechend, dass man nicht zu jedem Gericht eine frische Suppe zubereiten kann, um andere Speisen damit zu würden. Hier möchte ich eine biologisch-hochwertige Möglichkeit vorstellen, wie man Suppenwürze selber machen kann. 

Sonntag, 13. Juli 2014

Saltimbocca alla romana auf Traiskirchnerisch mit Fisolen und Bratkartoffeln

Das Leben auf dem Lande bringt nicht immer nur Idylle und Frohsinn, wie ich letztes Wochenende bei meinem Einkauf in der hiesigen Supermarktkette feststellte. Geplant war ein traditionelles Saltimbocca alla romana. Leider musste ich mich ein wenig in der Fleischwahl umorientieren.

Der perfekte Heidelbeer-Banane-Shake für die warme Jahreszeit

Blaubeeren sind zwar nicht jedermanns Sache, aber es gibt einige leckere Rezepte, die man ausprobieren sollte.

Samstag, 5. Juli 2014

Alles Tomate, oder was? Meine liebste Gazpacho.

Schmökert man sich im Sommer so durch Frauenzeitschriften, so landet man sehr rasch bei der spanischen Tomatensuppe Gazpacho. Kalt genossen, ist sie das ideale Essen für die heiße Jahreszeit.

Freitag, 4. Juli 2014

Avocado-Spargelsalat mit sommerlicher Vinaigrette


Mit dem Sommer haben mache das Bedürfnis nach leichterer Kost. So habe ich mich auf die Suche nach ein paar alt und gut bewährten Salatrezepten gemacht und bin auf einen Avocado-Spargelsalat mit einer sommerlichen Vinaigrette gestoßen.

Sonntag, 22. Juni 2014

Reiseblog: Ein Nachmittag am Neufeldersee - Burgenland


Viele Wiener, die dem Großstadtdschungel entfliehen möchten, denen aber das nötige Kleingeld fehlt, um für ein paar Stunden in den sonnigen Süden Europas zu fliegen, suchen in Österreich Naherholungsgebiete. Da bietet sich die Seenlandschaft des Burgenlands an. Uns führte heute ein verspätetes Weihnachtsgeschenk an den Neufeldersee.

Samstag, 21. Juni 2014

Pasta mit Salbei und Feta

Wie bei vielen Menschen, denen der berufliche Alltag die Zeit für eine ausgewogene gesunde Ernährung stielt, ist es auch bei uns oftmals schwierig. Das bedeutet, dass oft mal wer Hunger hat und es schnell gehen sollte. Auf der Suche nach gesunden und schnellen Gerichten bin ich vergangenes Jahr auf Nudeln mit Salbei und Feta gestoßen, mittlerweile mein liebstes Pastarezept.

Sonntag, 15. Juni 2014

Die Marillenknödel meiner Großmutter

Letztens schlenderte ich durch den Wiener Naschmarkt und stellte mit Freude fest, dass es schon Marillen auf den Märkten. Marillen von den Deutschen Aprikosen genannt, sind ein Obst, mit dem ich sehr viele Kindheitserinnerungen verknüpfe. Bei uns gab es keinen Sommer, ohne die unterschiedlichsten Speisen aus der Marille.

Mittwoch, 11. Juni 2014

Skin-Food: Der optimale Smoothie, um die Haut zu schützen

Fruchtig, frisch und einfach himmlisch schmeckt der Wassermelonen Smoothie. Der Smoothie ist nicht nur gut, sondern schützt auch die Haut vor zu starker Sonnenbestrahlung.

Ein wunderbares Grillhuhn nach griechischer Art, was Sie unbedingt probieren sollten...


Zurück aus unserem Urlaub aus Kreta wollte ich uns noch ein wenig das griechische Urlaubsgefühl bewahren. Wie geht das besser als mit den kulinarischen Köstlichkeiten, die das Land zu bieten hat. Daher stand auf der Speisekarte ein Grillhuhn nach griechischer Art mit Rosmarinkartoffeln.

Montag, 9. Juni 2014

Reiseblog: 7 Tage Kreta - Chania

Bessere Hälfte und ich entschieden uns dieses Jahr für einen verkürzten Sommerurlaub im Juni. Ich selbst bevorzuge tropische Gefilde. Doch aufgrund des allgegenwärtigen Zeitmangels trafen wir die Entscheidung es einmal mit Griechenland zu versuchen. Ort des Geschehens war Kreta - genauer um die Gegend von Chania.

Sonntag, 1. Juni 2014

Eine Minestrone - oder die andere Form der Restlverwertung

Nun, da es ja bald in den Urlaub geht, dachte ich, dass es vermutlich sinnvoll ist, den Inhalt des Kühlschranks zu leeren. Darin befanden sich noch einige Gemüsesorten, die definitiv eine Abwesenheit nicht überstehen würde. Dabei kann man sich natürlich die philosophische Frage stellen, was ist der Unterschied zwischen einer Minestrone und einer österreichischen Gemüsesuppe?

Donnerstag, 29. Mai 2014

Restaurantkritik: Vestibül

Beschäftigt man sich ein wenig mit der besseren Gastronomie in Wien, so kommt man um den Gault Millau Führer nicht herum. Der Führer empfiehlt und bewertet die heimische Gastronomie. Da bessere Hälfte meist an Einfallslosigkeit leidet, was Geschenke jeder Art betrifft, entschied er der Familie zu Weihnachten ein Abendessen der besseren Art zu schenken. Losgeblättert - gesucht - gefunden. Ab ging es ins Vestiül.

Sonntag, 25. Mai 2014

Chilihuhn mit süßen Soja-Auberginen und Reisnudeln

Ein Gruß aus Vietnam. Ich bin ein Fan der echten vietnamesischen Küche. Das ist einer der zahlreichen Gründe, weshalb wir eine Reise nach Vietnam im Winter planen. Zu meinem Geburtstag vergangene Woche bekam ich dazu, quasi als Einstimmung einige Bücher und Kochbücher. Kurzum, gestern habe ich nachgekocht.

Samstag, 17. Mai 2014

Vegetarische Erbsensuppe mit einer gewissen Schärfe

Da bessere Hälfte für heute Abend ein Geburtstagsessen geplant hat, dachte ich mir ein Suppe zu Mittag wäre wohl das beste. Da kamen dann die Erbsen ins Spiel.

Sonntag, 11. Mai 2014

Eine göttliche Rhabarber - Tarte

Sich regional zu ernähren ist nicht immer ganz einfach. Zur Zeit wächst und gedeiht Rhabarber in unseren Gefilden. Zeit für einen Rhababer-Tarte.

Samstag, 3. Mai 2014

Kräuter-Smoothie - gesund - lecker und hilft beim Abnehmen

Ein Trend, der sogar schon zu mir rüber geschwappt ist. Smoothies. Sind gesund und ersetzen eine volle Mahlzeit. Hier ein Tipp für gesundheitsbewußte kochfaule :-).

Das kommt mir spanisch vor .... ein leckeres Chili


Wer kennt sie nicht diese Tage? Man lungert gerne vor dem Fernseher herum und möchte dabei etwas leckeres zu essen haben. Meiner Meinung nach eignet sich Chili con carne hervorragend dazu.

Sonntag, 20. April 2014

Ein Spaziergang über die Wasserleitung von Gumpoldskirchen und ein Apfelkuchen

Ein Samstag Morgen im Frühling in Gumpoldskirchen. Die Sonne scheint und die Natur zeigt sich von ihrer schönsten Seite. Kirschbäume blühen, Vögel zwitschern. Die Region im Süden von Wien zeigt sich von der schönsten Jahreszeit.

Freitag, 11. April 2014

Der Spinatstrudel

Das schöne am Frühling ist, dass fast jede Woche neue Gemüsesorten auf den heimischen Märkten zu finden sind. Mittlerweile gibt es Spinat. Ich für meinen Teil liebte das Gemüse schon als Kind, wo man ihn hauptsächlich mit Kartoffeln und Ei aß. Heute genieße ich ihn lieber in Form von Suppen, Salten und Strudeln. Daher gibt es dieses Mal Spinatstrudel.

Sonntag, 30. März 2014

Ein Bärlauchmeer - mit Wanderung auf den Anninger. Alles Pasta!

Dieses Jahr bin ich auf den Bärlauch gekommen. Wenn man ehrlich ist, muss man auch sagen, dass er einer der schmackhaftesten Frühlingsboten ist. So auch dieses Wochenende. Bessere Hälfte hatte Geburtstag und wir starteten mit einem Spaziergang in aller Herrgotts Früh auf den Anninger.

Samstag, 29. März 2014

Selbstgemacht: Erdbeerjoghurt

Die Sonne scheint, der Frühling kommt. Auf den Märkten bekommt man immer mehr Früchte feilgeboten. Mich lachten gestern Erdbeeren an. Sie sind zwar noch nicht aus den heimischen österreichischen Böden, doch haben sie mich sehr angelacht. Nun ging es ans experimentieren. Selbstgemachtes Erdbeerjoghurt stand am Plan.

Donnerstag, 27. März 2014

Restaurantkritik: Goldene Zeiten - Nespresso Gourmet Weeks

Die Nespresso Gourmet-Weeks sind wieder voll angelaufen. Hier bekommt man Spitzengastronomie zu vernünftigen Preisen. Dies haben wir genutzt und dem asiatischen Restaurant "Goldene Zeiten" einen Besuch abgestattet.

Donnerstag, 20. März 2014

Schokolademuffin für kranke Seelen

Leider kommt es immer öfter vor,  dass man sich schon die ganze Woche auf das Wochenende freut, um bei schönen Sonnenschein durch die Wälder des Wienerwalds zu streichen und die Natur zu genießen. Doch, wie es das Schicksal so möchte, werden wir zumeist am Wochenende krank. Dieses Mal hat es die bessere Hälfte erwischt, der leiden vor sich hin litt und nach einem süßen "Leckerli" verlangte. Ich packte die Gelegenheit am Schopf und versuchte mich mit Schokolademuffins.

Samstag, 15. März 2014

Das beste Bärlauch-Pesto der Welt

Das Wien an der Donau liegt, wissen die meisten. Was jedoch nur in wenigen Tourismusguides beschrieben steht, ist dass um Wien herum eine der größten städtischen Naturschutzgebiete liegt; der Wienerwald.

Freitag, 7. März 2014

Die schnelle Zucchinisuppe, oder die andere Form der Restlverwertung

Ein Problem, das sich bei uns häufiger stellt. Zu viel eingekauft. So ist es mir mit den Zucchinis gegangen. Dabei ist mir ein altes Rezept wieder eingefallen, dass sehr einfach ist und total lecker schmeckt.